Les règles d'une saine alimentation

Michael Pollan est un journaliste star au Etats Unis, auteur du best seller "Nutrition, mensonges et propagandes" (In defense of food in english) qui dénonçait entre autres le rôle tout puissant des nutritionnistes et de l'industrie agro-alimentaire alors que se nourrir devrait être simple et ne pas détruire la planète.

Son dernière ouvrage propose des commandements pour se nourrir sainement et retrouver la sagesse alimentaire. Voici 10 de ses conseils :

1/ Ne manger rien que votre grand-mère ne reconnaîtrait.

2/ Evitez les produits dont l'un des 3 premiers ingrédients est du sucre ou un édulcorant.

3/ Evitez de consommer des produits qui contiennent plus de 5 ingrédients ou dont vous ne connaissez pas les ingrédients.

4/ Ne mangez que des aliments qui finiront par pourrir (j'ajouterai sauf le miel qui est impérissable)

5/ Achetez un maximum de produits frais

6/ Evitez les aliments qui ont le même nom dans toutes les langues (Big Mac, Nutella, Pringles...)

7/ Traitez la viande comme un accompagnement.

8/ Mangez de toutes les couleurs

9/ Sucrez et salez vous-même votre nourriture.

10/ Ne mangez pas au petit déjeuner des céréales qui colorent le lait.

Les règles d'une saine alimentation par Michael Pollan. 6,90 € Editions du trésor caché

Source : ELLE du 7 janvier 2011