En ce moment chez le maraîcher

Spécialement pour P qui m'a annoncé fièrement qu'il avait acheté des légumes aujourd'hui pour faire.... une ratatouille, je rappelle quels sont les fruits et légumes de SAISON (c'est à dire l'hiver) qu'on trouve en ce moment sur les étals des marchands de primeurs et qui sont à privilégier par rapport à des produits qui ont traversé la moitié de la planète ou ont poussé dans des serres surchauffées.

Légumes : betterave, brocolis, cardon, carottes, céleris branche et rave, choux, chou de Bruxelles, courges, endives, mâche, navet, panais, poireau, pomme de terre, salsifis, topinambour, frisée, morille, rutabaga, oseille.

Fruits : citron niçois, clémentine, kiwi, mandarine, noix, orange, poire (conférence, passe-crassane), pomme.